One-Pot Gerichte

[Schischa]

Cheesy Smashed Potatoes

auch dieses Rezept habe ich mal improvisiert, da meine Tochter hangry wurde und ich schnell was kochen musste.

1.  Kartoffeln in Salzwasser weich kochen
   • am besten mehlige Kartoffeln
   • ich habe die Kartoffeln nicht geschält, wer es möchte darf das gerne machen
2. Wasser abgießen und die Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken
   • ich gehe davon aus das die wenigsten nen Kartoffelstampfer oder Späzlespresse dabei haben 😉
3. Butter und Milch hinzufüge
   • wenn eins von beiden nicht verfügbar ist ist das nicht schlimm
4. in den heißen Kartoffelbrei jetzt noch würzigen Käse hinzufügen und umrühren
   • das muss jetzt so n richtig käsiger Brei werden
5. mit Salz, Pfeffer und ggf. Muskatnuss abschmecken

Wir fanden das Ergebnis mega lecker, erinnert so n kleines bisschen an die 5min Terrine.

 

Wer möchte kann das ganze auch noch bisschen mit Röstzwiebeln, Frühlingszwiebeln, gewürfelten Tomaten oder auch gebratenem Speck topen (Achtung!!!! nicht mehr One-Pot)

Bearbeitet 15. Oktober von Schischa

[derDicke]

Lauch-Käse-Suppe

 

200g Hackfleisch 

400ml Gemüsebrühe

3 Kartoffeln 

1 Stange Lauch 

100g Schmelzkäse

Öl (z.b. Olive)

Salz, Pfeffer und Muskatnuss 

 

1. Kartoffeln schälen und klein schneiden.

2. Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden.

3. Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch ca. 8min anbraten.

4. Lauch zugeben und ca. 2min weiter dünsten. 

5. Die restlichen Zutaten zugeben .

6. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und ca. 15min köcheln lassen.

 

👉🏻 Für 2-3 Personen am besten die doppelte Menge machen. Geht immer weg.

 

Gruß 

derDicke 

Bearbeitet 20. Oktober von derDicke

[derDicke]

Rote Linsen-Kokos-Suppe

 

1 Dose Pizzatomaten (400g)

1 Dose Kokoscreme/-milch (400g)

1 Zwiebel

175g rote Linsen

600ml Gemüsebrühe

2 TL Currypulver 

Öl (z.b. Olive, Erdnuss, Sonnenblume)

Salz, Chilipulver, Harissa

 

1. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

2. Linsen kalt waschen.

3. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen.

4. Linsen, Tomaten mit Saft, Kokoscreme/-milch hinzugeben und gut umrühren.

5. Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20min köcheln.

6. Mit Salz, Chili- und Currypulver, Harissa würzen.

 

👉🏻 Ergibt ca. 1,5-2 Liter Suppe.

👉🏻 Garnelenspieße, Fisch oder Muscheln würden dazu gut passen.

 

Gruß

derDicke

Bearbeitet 17. November von derDicke

[dufu75]

Älpler One Pot

 

Zutaten für 4 Personen:

- 300 g  Teigwaren (z.B. Älplermagronen)

- 200 g  festkochende Kartoffeln, in ca. 1 cm grossen Würfeli

-    1      rotschaliger Apfel, in Würfeln

- 120 g  Bauernspeck, in Streifen

-    1      Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen

-   2 dl   Vollrahm

-   6 dl   Gemüsebouillon

-  60 g  Appenzeller, gerieben

-  30 g  Röstzwiebeln

-           Salz, Pfeffer, nach Bedarf

 

Zubereitung

Teigwaren und alle Zutaten bis und mit Bouillon in eine grosse Pfanne geben, mischen, aufkochen. Offen unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. kochen, bis die Teigwaren al dente sind.

 

Fertigstellen

Käse daruntermischen, würzen, Röstzwiebeln darauf verteilen.

 

Guten Appetitt

Dufu

Bearbeitet 19. November von dufu75