Alles Käse - Raclette im Cali

[piitsch]

 

 

Für Unterwegs Benutzen wir dieses Raclettepfännchen für den Grill. 

 

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Geht sehr gut auf dem Gasgrill.

 

Es sei denn wir schleppen den grossen Käseschmelzofen mit 

[radlrob]

 

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Ich habe jetzt bei Boska auf "Bestellen" gedrückt. Zwei Stück. Das klappbare Design finde ich genial und so sinds dann auch zwei Pfännchen 😁 

 

 

Was den großen Schmelzer angeht: Wir haben uns mit unserem TTM Pop mittlerweile sehr gut angefreundet. Bei der allerersten Anwendung hatte ich den Laib beim Abschaben nicht weit genug heraus geschwenkt, so dass die "flammnahe" Seite bald beträchtlich heißer war, als die "flammferne" und das ganze Gebilde sichtlich nach rechts wegkippte. Beim zweiten Versuch habe ich dann zum Abschaben möglichst weit raus geschwenkt, das war dann schon viel besser.  Der TTM Pop ist zerlegbar und hat den Laibhalter am Rohr des "Brennerhalters" (über eine Kunststoffbuchse drehbar gelagert). Er besitzt keinen Ein-/Aus-Schalter.  Was ich schade finde (Stecker unter 1000W Last ziehen... mmh, neh, lieber nicht) und mir einen Schnurschalter nachrüsten werde. Und dann auch gleich eine längere Zuleitung.

 

Der TTM Ambiance hingegen hat einen Ein-/Aus-Schalter und hat weiterhin den Laibhalter auf einer separaten Spindel. Auch nicht schlecht, da würden mich Praxiserfahrungen mal interessieren.

 

 

An die erfahrenen Käseschaber:

- Was macht ihr mit den Laibresten, wenn die letzten schabbaren Zentimeter erreicht sind? In Scheiben schneiden fürs Pfannenräccli? Kann man den Laibrest auf einen neuen Halblaib "verpflanzen"?

- Was macht ihr mit den angeschmolzenen Halblaibern? Ich habe die jetzt immer vakuumiert und dann ab in den Kühlschrank. Gibt es andere Methoden? Und: Wie lange hält sich so ein Halblaib, wenn er einmal angebrochen worden ist?

 

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Grüße

Robert

 

[snipy]

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Für diesen Zweck habe ich dieses

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in meiner Küchenkiste

Das kann ich viel universeller nutzen als diesen - man möge mir dien Ausdruck nachsehen - Raclette -Teelicht- Stove.

[Hyperion]

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Hallo Robert

 

Mit Käseresten mache ich gerne Walliser Käseschnitten. Dazu ebenfalls Silberzwiebeln und Gürkli. 

Hier ein Rezept. 

 

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Grüsse

Nicole

[calimerlin]

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Hallo,

 

Hatte ich ganz vergessen zu erwähnen....wir haben auch zwei davon.

So vermeidet man eventuelle Unstimmigkeiten bezüglich der Beladung der Pfännchen beim gemeinsamen Abendmahl...😁

 

Ein schöner Nebeeffekt: Die zwei Geräte verbreiten neben dem romantischen Kerzenschein  auch noch eine gemütliche Wärme  beim Dinner im Cali....😎

 

stimmungsvoll raclettierende Grüsse,

 

Stephan

 

Stephan

[Pedi]

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Moin moin (oder sag' ich hier nun lieber Grüezi? 🇨🇭),

 

ich bin mit dem TTM Ambiance Raclette wirklich zufrieden. Der Käse schmilzt und bräunt darauf zugleich super (habe den Swiss Finest Premium, also den etwas kräftigeren bestellt) und lecker war der allemal - besonders die Kruste, die man ja mitfuttern kann.

 

Auf der Seite von TTM hab' ich gelesen (unter "Häufig gestellte Fragen"), dass man den Laib im Kühlschrank bis zu 6 Wochen nach Lieferung lagern kann. Eingefroren ist der Käse bis zu 3 Monaten haltbar. Ich hab' ihn jetzt nach erster Verwendung mal in Folie gewickelt in den Freezer geworfen. Bin gespannt wie er Mitte April ausschaut, wenn ich ihn wieder benötige.

 

Am TTM Ambiance wird der Käse rausgedreht. Das klappt super und ohne sich die Finger zu verbrennen, weil's unterm Käse eine Art gummierten Halter gibt. Den passenden Racletteschaber hab' ich gleich mitbestellt und so konnte ich den Käse gut "streichen" (wie's im Begleitvideo immer so schön heißt). 😉

 

Die letzten Käsereste kann man m.E. für alles Mögliche verwenden. Einfach auf einer Scheibe rustikalem Brot aufschmelzen und ein wenig Raclettegewürz drauf - yummy - oder im neuen Mini-Raclette im Bulli aufbrauchen. 😋

Bei TTM (ohne jetzt Werbung schieben zu wollen - ich hab' das Ding nämlich auch nicht bestellt) gibt es noch den "Resty" für das letzte Stückchen, aber der ist m.E. überflüssig, weil auch viel zu teuer. Für das Geld kauf ich mir lieber 'nen neuen Laib Käse.

Ob man die Reste auf den neuen Halblaib setzen kann - ich weiß nicht so recht? 🤔 Weil die Kruste außen herum ja nicht geschlossen ist, könnte evtl. Käse raustropfen. Das wäre einen Versuch wert.

 

Was den "Kleinen" in Sachen Raclette angeht, so hab' ich schon länger das Boska bestellt und dieses auch bereits mehrfach verwendet. Eine feine Sache! Dieses Modell steckt allerdings nach dem Zusammenklappen in einer Holzkiste, auf der man es auch bei Verwendung aufstellt und in der man natürlich jede Menge Teelichter mitlagern kann.

 

Soweit die Raclette-Erfahrungen aus dem schönen Nahetal.

Euch allen frohes "Brutzeln" oder "Streichen" - je nach Größe ...

VG Pedi

 

 

 

 

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Bearbeitet 20. Februar von Pedi

[callivan]

Hallo ihr Raclettegriller,

dieses Thema gab es schonmal, vor viiiiiielen Jahren. @calimerlin, du Admin, wirst das Thema bestimmt finden. 🫠

Wir haben uns damals ein Raclette in einem Holzkästchen mit Pfännchen bestellt (Hab nachgesehen, ist von Boska).

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Die Anzahl der Nutzungen hielt sich bisher stark in Grenzen. Deshalb bleibt der Raclettegrill meist daheim. 

VG von Heike

[FreeDriver]

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Wieso?

Der tiefere Sinn des Einpfännchen  - Modells  von @calimerlin ergibt sich doch aus der Beschreibung im Prospekt des Anbieters:

"... Das Partyraclette begleitet dich auf Hüttentour und in den Park und zaubert jedes mal ein leckeres Gericht. Da wird die Begleitung Augen machen."

 

😊

[calimerlin]

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Hallo,

 

Ja ich hab da auch noch so dunkel was in Erinnerung, da war mal was...hab auch schon gesucht, aber irgendwie nix gefunden.

Nach gründlicher Recherche kam mir gerade die Erleuchtung.......und da isses:

 

Ich hab nun zusammengefügt, was zusammengehört......😁

 

 

verschmolzene Grüsse,

 

Stephan

[BIM]

Lecker, lecker...

 

Unterwegs sieht ein Raclette bei uns auch mal so aus

 

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Dann gibts das Raclette direkt vom Feuer

 

 

Hungrige Grüsse, Martin

[Pedi]

13 Jahre später … und irgendwie hat sich nix geändert. Ein Hoch auf das Raclette! 🧀🍷😋

[radlrob]

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Habe ich auch gedacht 🤩

 

Meine Frau meinte, sie könne jetzt erst mal eine Weile kein Käse mehr sehen. Ich habe ihr noch nicht erzählt, dass ich zwei kleine Räcclis geordert habe und diese gleich am Freitag gerne ausprobieren möchte. Und die Idee von @snipy oben mit den Pfannen finde ich auch nicht schlecht, wir haben eh immer das 

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 dabei, das wäre dann was für die "richtigen" Lagerfeuerabende. 

 

Aah, dann wird das unsere nächste Bestellung. 

 

 

Grüße

Robert

[radlrob]

Servus zusammen,

haben gestern Abend die Reiseräcclis ausprobiert: Mega!

 

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Also auch von uns eine klare Empfehlung.

 

Grüße 

racletterob

[Bauer-Alt]

Hallo,

finde das Raclette 😉...

 

Nun auch schon verschenkt, nach erstem ausgiebigen Selbsttest👍

 

Hier beim gemeinsamen Schlemmen auf unserem Stellplatz, nach einem tollen "Wandertag" in der Pfalz mit einigen schönen Einkehrmöglichkeiten auf hiesigen Winzergasthöfen.

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[radlrob]

😍 Das sieht sehr fein aus.

 

 

Ich habe unsere Pfannen noch "personalisiert", um Missverständnissen vorzubeugen 😁 

 

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Grüße 

Robert