Kaffee im Cali

[CaliGypsy]

Hallo,

 

ich möchte auch noch, die eine, oder andere Variante beisteuern, die

hier vollkommen unterzugehen scheint ...

 

01.

Im Urlaub einfach in der Nähe einer Bar übernachten, die neben einem

richtigen Espresso, klein, stark, heiß und mit der richtigen Crema auch

noch einen Bombolone, oder ein Cornetto bietet ... optimalerweise eine

Bar in der die Einheimischen gerade über's Wetter und Gott und die

Welt reden ... einem auf Anfrage zur Not mit Händen und Füßen neben

dem Wetterbericht, der aktuellen politischen Lage, den Nöten und Sorgen

auch noch berichten was wo und wann los ist und sicher auch wissen was

man wo einkaufen kann ...

 

02.

CP's ohne Bar meiden ... ich versteh das schon seit einer halben Ewigkeit

nicht, warum im Rahmen von Hotel-, oder Campingplatzbewertungen die

Qualität des morgendlichen Espressos nicht (mit)aufgeführt wird ... Motto:

Was hilft mir Morgens die sauberste Einzel-Wasch-Dusch-Scheiß-Luxus-

Komfort-Kabine, wenn es keine gute Espressobar gibt ... deshalb suche

ich - gerne einen Stellplatz in der Nähe eben jener Bar auf - gut, nur wenn

er eine schöne Aussicht bietet, oder auch sonst keine massiven Nachteile

aufweist - aber dann schlürfe ich morgens schlaftrunken zur Bar, hol mir

meine 1-4 Espressi nebst Cornetto, blätter - solange die Holde noch vor

sich hinschläft - die Zeitung durch ... halt einen Ratsch mit der/dem Barrista

... nehm vom Mercato noch schön langsam frische Panini mit ... hol dann noch

über die Tagesplanung sinnierend einen Espresso, oder Cappucino ToGo mit

Tablett und Porzellangeschirr und wecke meine Holde mit Kaffee, Panini, den

Neuigkeiten des Tages, dem Wetterbericht (nur wenn Sonne angesagt ist)

und habe meine gute Tat des Tages somit schon getan ... für mich und ...

auch für die Holde ;-))

 

03.

Schamlos, aber durchaus denk- und machbar ... wenn eben weder 01, noch

02 realisierbar sind ... aufwachen .... Dach zu ... und zur nächsten Bar fahren,

im Schlafanzug ... schade nur, dass es im Navi keinen POI für "Nächstgelegene

derzeit geöffnete Espressobar" gibt ;-))

 

04:

Mißtraue jeder Espressobar, die einen irgendwie gearteten Vollautomaten

hat, die Espressotassen nicht vorgeheizt werden, oder nicht unter Dampf

noch schnell vorgewärmt werden, die Kaffebohnen nicht für jeden Espresso

frisch gemahlen werden, der Barrista den wertvoll gemahlenen Kaffee nicht

sorgfältig "festdrückt" (am besten mit so einem Teil, dass je nach Siebträger

einen definierten Druck vorgibt) und ihn Dir dann nicht mit Achtung und

Freude im Gesicht sanft vor die begierig danch ausgestreckten Hände stellt.

 

Übrigens: Jede Gemeinde in Italien geht davon aus, dass Ihr Leitungswasser

DAS Wasser für DEN Espresso schlechthin sei ... aber das napoletanische

Wasser gilt über die Stadtgrenzen hinweg, als DAS WASSER für einen super

Espresso ...

 

 

Gypsy

[Otto Mayer]

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Hallo !

Ich vertrage Kaffee nicht, deshalb bin ich auf Tee umgestiegen.

Bin dabei aber auch ziemlich puristisch. Guten Tee in eine Tasse, heißes Wasser drauf und warten bis der Tee am Boden liegt - fertig. Ich trinke ohne abzugießen, sobald die Teeblätter die Lippen berühren ist die Tasse für mich leer - auch wenn sie noch viertelst voll ist.

 

Ein Kaffeerezept habe ich aber auch noch, denn manchmal reizt es mich doch.

 

Ca. 80 ml weiches Wasser (Evian) in einen ganz kleinen Topf geben.

2 sehr gut gehäufte Kaffelöffel mit frisch und sehr fein gemahlenen Arabia Kaffee in das kalte Wasser geben.

Eine Kadamonbohne, eine Messerspitze Zimt, einen gehäuften Kaffeelöffel Zucker und paar Krümmel Salz mörsern und alles zusammen mit dem Kaffee dreimal aufkochen lassen.

Den Kaffee eine Weile ruhen lassen und dann vorsichtig in die bereitstehende Tasse gießen.

 

Zum Wohle !

 

Gruß

Otto

[die52]

Hi Otto,

 

damit wären wir wieder beim Thema "perfektes Wasser".

 

Das ist für mich in der Tat auch Evian.

(Übrigens: naive - rückwärts. - der musste...)

 

Das was Du da braust, klingt ziemlich genau nach dem, was ich in Jordanien gerne als Kaffee getrunken habe. Muss man sich aber IMHO "rantrinken".

 

Versuch mal noch ein bisschen frischen Ingwer dazu.

Auch sehr köstlich.

Danke für den Tip

Gruß

CHristian

[Otto Mayer]

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Bei uns war es der Iran - selber Kulturkreis.

 

Aber Ingwer ist nicht mein Ding - hab es immer wieder mal probiert - nö muß nicht sein.

 

Schönes Wochenende !

Otto

[die52]

Hi Otto,

 

Ja - Ingwer ist so ne Sache. Wenn man sich aber mal dran gewöhnt hat, kann man süchtig werden nach dem Zeug.

 

Ich hab den seifigen Geschmack früher immer gehasst.

 

Aber probier bei der nächsten Erkältung (oder auch Kater) mal folgendes:

 

Ingwer - je mehr je besser - schälen und in (recht dünne) Scheiben schneiden.

Wie bei "Deinem" Tee aufgiessen. Wer es mag, noch Zitrone dazu. Runter damit.

 

Natürlich ohne die Scheiben zu "schlucken".

 

Wirkt echt Wunder. Das ist vor allem natürlich beim Kater sehr schnell eine Wirkung zu erkennen.

Und so trinkt man sich langsam ran - weil es ja dann eher eine Medizin ist.

 

Gruß & Ebenfalls schönes Wochenende.

CHristian

[die52]

Hallo Caffee-Freunde,

 

will noch mal was zeigen, das ich vor zwei Tagen von CalliVan geschenk bekommen habe.

 

Ihr kennt sicher alle die Bodum "Durchdrück-Teile".

Aber kennt Ihr die auch wie auf dem Bild unten. Direkt mit Isolier-Becher.

 

Auch sehr cool.

 

Einfach vor der Abfahrt Kaffeemehl (eventuell Milch, Zucker etc.) und heisses Wasser rein geben.

In den Cali steigen. Los fahren. Nach 4-6 Minuten runterdrücken. Und auf der Fahrt den Kaffee geniessen.

 

Vorteil gegenüber Espresso: Durch die relativ lange Brühzeit (Espresso= 40 Sek. / Bodrum = 4-6 Min = wie Filterkaffee) wird wesentlich mehr Koffein extrahiert.

Ist also ein echter Augenöffner. 8o

 

Danke CalliVan!

Gruß

Christian

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[Tom50354]

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Bei WMF gabs das heute das Teil für E.S.E. Pads für 59,95, sogar mit Tasche.

Ich hab zugeschlagen, aber leider gabs bei REWE um die Ecke keine E.S.E Pads. Die werden wohl immer benötigt! Normale Senseopads gehen nicht!

 

Habe den Begriff E.S.E Pad heute zum ersten male gehört.

Ist es schwierig die zu bekommen?

Tassimo, Nespresse, Senseo.... alles hatte der REWE. Aber diese E.S.E. Pads nicht.

 

Werde berichten. Ich glaube mit den € 59,95 habe ich nix verkehrt gemacht.

[Tom50354]

Heute noch mal in zwei großen supermärkten gewesen. ESE Pad kennt keine Sau!

 

Im Mediamarkt verkaufen Sie ESE Maschinen, haben aber keine Pads...

 

jetzt habe ich online welche bestellt. Test dauert also noch!

[CaliGypsy]

Hallo,

 

das edle Teil hätte es auch in einer Version für gemahlenen Espresso

gegeben, aber eben nicht im WMF Sonderangebot ... schade eigentlich.

 

Tengelmann hat auch keine E.S.E Easy Servings ... also bleibt wohl

tatsächlich nur der online Einkauf ... hat ja auch seine Vorteile ...

kein Gerenne, außer zur Tür, wenn der Päckleservice klingelt ...

 

 

Gypsy

[Tom50354]

Das mit der Mehlversion habe ich auch gesehen. Die Pads haben den Charme, dass sie immer frisch und optimal gepresst sind. Was ich so gelesen habe ist der Unterschied zu Senseopads enorm!

 

Naja... wir werden es erfahren!

 

Kann es sein, dass ESE in Italien gängiger ist. Ich wunderte mich dort immer über seltsame Pads in den Regalen!

[die52]

Hi FOlks,

 

ESE hab ich noch nie gehört.

Ich hab das Teil für gemahlenen Kaffee. Aber ist das echt das gleiche?

Und wieso bei WMF?

 

Falls ja - cooler Preis.

 

Viel Spaß damit.

Christian

[Tom50354]

Ja es ist exakt das gleiche Teil, ausser natürlich der Siebträger ist bei dir anders.

 

Ich will versuchen dort anzurufen und mir auch einen Siebträgereinsatz für Pulver zu besorgen.

In verschiedenen Kaffeeforen habe ich jedoch gelesen, dass die ESE Dinger erste Sahne sind.

Ich lass mich überraschen.

 

Wieso WMF? Naja ich nenne den Laden so, weil groß WMF über diesem Ladengeschäft steht. Er hat auch noch andere Marken.

[CaliGypsy]

Hallo,

 

hast du einen Kontakt gefunden um den Siebträgereinsatz

nachzukaufen ? Was kostet das Ersatzteil dann ?

 

 

Gypsy

der sich im Netz den Wolf danach gesucht hat

Bearbeitet 28. März 2015 von masoze
Schriftgröße angepasst

[Tom50354]

Habe über das kontaktmodul gestern gemailt. Noch keine Antwort!

[Tom50354]

Pads sind heute schon gekommen.

 

Sind ein bisschen kleiner aber viel härter wie die Senseopads.

 

Kaffee ist wirklich toll! Crema nahezu perfekt!

 

Könnte mir vorstellen, dass das säubern der Pulvervariante aufwendiger ist.