Einflämmer

[radlrob]

Es ist eine heiß diskutierte Frage: Müssen zwei Kochstellen mit auf die Tour oder reicht eine? Ich bin von zweiterem überzeugt und möchte hier den Beweis antreten. Ich hoffe, dass auch andere Ihre Lieblings Einflämmergerichte hier eintragen. Erlaubt ist alles, was als "Eine Kochstelle" zu bezeichnen ist. Grillgerichte, Dopfgerichte, Onepod-Gerichte, Muurikka-Gerichte usw.

 

Los geht´s:

 

Robs geschmorte Rippchen aus dem Dopf

ein Blubbertraum in Stahlguss

 

Für einen 9er Petromax Dopf: Etwa 12 Kartoffeln schälen, klein schneiden und in den Dopf packen. 2-3 Paprika in Stücke schneiden, 3 Zwiebeln in Halbringe schneiden, etwa 15 braune Champignons vierteln und dazu tun, 250g gewürfelten Speck zugeben, 3-4 grooooßzügige Prisen Meersalz oben drüber, 2 TL Kreuzkümmel, 2 TL Paprika süß, 2 TL Zimt, 1ne Flasche (330ml) "Wäldches Krischbier" (je nach Geschmack, Köstritzer tuts auch) zugeben, nach Belieben einen kräftigen Schluck "Johnnie Walker", 5 Knoblauchzehen in feine Streifen schneiden und gleichmäßig darüber verteilen. Petromax Gussrost drauflegen und alles leicht andrücken. Ribs von der Silberhaut befreien und einmal mittig zerteilen. Ribs mit Bautzner Senf (es geht nur Bautzner!) großzügig einschmaddern und dann gefühlvoll "Cherry chipotle Rub" (je nach Geschmack) einarbeiten. Stirnseiten nicht vergessen. Alles liebevoll im Dopf platzieren, zum Schluss eine Flasche BBQ-Sauce Eurer Wahl (Empfehlung: Cranberry) möglichst gleichmäßig oben drüber verteilen. Geschlossenen Dopf auf die Grillstelle (6 Kohlen unten, 12 Kohlen auf den Deckel) oder in den Atargo stellen. Nach etwa zwei Stunden Deckel abnehmen und bei Bedarf weiter blubbern lassen, dass ein bissi Flüssigkeit weggeht. Ribs vorsichtig entnehmen (vorsichtig, butterweich!) und in den umgedrehten Dopfdeckel legen. Restlichen Dopfinhalt auf den Tellern anrichten, Ribs oben drauf platzieren.

 

Guten Appetit!

[radlrob]

One-Pot Pasta

nicht nur für Vegetarier

 

Etwa 50g getrocknete Tomaten in schmale Streifen schneiden, 2-3 Knoblauchzehen schälen und in feine Stückchen schneiden. 1 große Zwiebeln schälen und klein schneiden, 250g Champignons putzen (weiche Bürste, Tuch, Küchenkrepp, nicht waschen) und vierteln. Von einem kleinen Bund Thymian die Blättchen abzupfen (zwischen Daumen und Zeigefinger gegen den Strich abziehen), 250g Spaghetti in einen Topf geben (evtl. durchbrechen), die restlichen Zutaten oben drauf verteilen. 100g cremigen Kochkäse, den Abrieb einer halben Biozitrone (ungespritz, eh klar...) und etwa 500ml Gemüsebrühe dazugeben. Rauf auf den Kocher und gleichmäßig köcheln (regelmäßig rühren!), bis ein Großteil der Brühe eingekocht ist, die Soße eine schöne Konsistenz hat und die Spaghetti al dente sind. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Meersalz abschmecken. Chili bei Bedarf. Spaghetti auf Teller anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

 

Buon Appetito

[Bernd s]

So..... Jetzt hab ich Hunger gekriegt....

Wie kannst Du das verantworten????

[calimerlin]

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Hihihi...jetzt fängst du gleich an zu sabbern...

 

Auf einer Flamme (mit Muurikka) geht natürlich auch:

 

Spiegelei ala Wenzi...

 

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Oder Spiegelei ala Holzknecht...

 

 

Oder auf einer Flamme ein kleines Steak für den kleinen Hunger zwischendurch...

 

 

Oder auf etwas grösserer Flamme etwas für den grösseren Hunger zwischendurch...

 

 

Natürlich geht auch auf einer Flamme ein Weissworschtfrühstück...

 

So...

 

Und auch immer wieder gerne auf einer Flamme zubereitet, die Feuerzangenbowle...

 

 

 

einflammige Grüsse,

 

Stephan

Bearbeitet 21. November 2016 von calimerlin
FZB

[Bernd s]

Was erdreistet Ihr Euch!!!!

Das gibt's ja gar net!

So höret denn meinen Magen die restliche Nacht gar fürchtebar knurren, auf daß er Euch um den Schlaf bringen möge!!!!

Ich wetze derweil die Axt....

[Bernd s]

Des armen Ritters Mahl.... 😢

 

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[calimerlin]

Schockschwerenot...das ist ja ein gar wahrlich karges Mal.

 

Andererseits...für einen Holzknecht durchaus angemessen.

 

Wie wär´s statt dessen mit einer leckeren Kohlsuppe ala Luis?

 

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Ist gesund, schmeckt lecker und macht ´nen schlanken Fuss...

 

 

wohlgesättigte Grüsse,

 

Stephan

[Blublu]

Hallo Bernd,

 

 

Du kochst direkt in der Dose und das funzt (ohne überlaufen, rumspritzen etc.)? Das würde mich sehr interessieren, könnte man in diesem Bereich doch eine Menge Arbeit (und Abwasch... ) sparen!

 

Plaudere mal bitte aus dem Nähkästchen über Deine Erfahrungswerte.

 

Viele Grüße

Björn

[calimerlin]

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Hihihi...naja...das mit der Kocherei muss er noch a bisserl üben, der Knecht.

Immerhin ist es ihm gelungen dem rostigen Ritter ein ganz passables Spiegelei zu kredenzen,

wenn auch nur auf kleiner Flamme...

 

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hungrige Grüsse,

 

Stephan

[Bernd s]

Kleine Flamme.... Pah!

 

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[Bernd s]

Hallo Björn,

Ja, das funktioniert... Natürlich die Dose vorher öffnen... 😊

Dann auf kleinster Flamme erwärmen, kochen kann man das nicht wirklich nennen. Zwischendurch mal umrühren, und fertig ist der Mitternachtssnack.

 

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[calimerlin]

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Was ficht euch an...Purche...

 

Eine Mittagssnack auf kleiner Flamme sieht so aus:

 

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wohlgesättigte Grüsse,

 

Stephan

[Bernd s]

Und.... Rostiger Ritter.... Die nächste Kuh ist hoffentlich schon geboren, um uns über dem Feuer zu beglücken???

 

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[Bernd s]

Mjamm..... Man bringe mir die Sauerei..... 🤗

 

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[Bernd s]

Rostiger Ritter.... Zwischen Mittags - und Mitternachtssnack liegen gar schmerzliche Stunden des Hungers, die es adäquat zu überbrücken gilt.

 

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